さば味噌煮

　これからの時期（今時期でも充分美味しい）のサバは益々脂が乗って美味です。

　勿論、生さばを仕込んで、圧縮鍋を使うのがいいですネ。


　魚の脂は人体の脂肪にはなりにくいですし、青魚ですから、成人病予防にも。


　少し、濃い目の「味噌味」にすると丁度脂と良いハーモニーを奏でます。