■simple_life■

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　出来立てのパンを

　スナックナイフでカットしてみると・・・・・





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　ミルクブレットをマクロ撮影（接写）してみました＾＾


　グルテン質と発酵の軌跡が食感を醸し出します。。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　今朝は簡単にホームベーカリーで

　ミルクブレッドを作ってみました。手を掛けないと機械任せのこんなパンです＾＾；


　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　杜の都「仙台」に似合う小洒落たショップがありました。


　初めは「なんの店だろう？」と思う若者向けの店構え。

　近寄ってみると、なんと「カレー屋」でした＾＾


　ほとんどガラス張りの店内は開放感も高く、スタンドカレー店の風貌。

　出来上がるカレーはココナッツミルクがふんだんに使用されている感じです。



　今回は試食をしていませんので「味」の案内はできませんが・・・・・

　私からすれば、カレーっぽくはないなぁ・・・・＾＾；が本音。

　札幌在住時にスープカレーが好きになった私には・・・・です。



　けれど、このカレー、仙台発祥にしよう！！とのこと。

　そうであれば協力していきたいなぁ・・・・


　

　【　仙台発　杜の都のグリーンカレー　】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　アカガラ（ウスメバル・赤メバル等言われます）は、ある意味「高級魚」

　スーパーで並んでいれば、８００円／匹はするのではないのかなぁ・・・


　このアカガラは２３センチ。

　メバルは、とても上品な白身で薄い味ながら「奥深い」味わいのある高級魚。


　とくに、このアカガラは深海に住む性質や「海底の根」付近に住む魚でもあり、
　網で一網打尽は難しい魚です。



　師走を迎えるにあたり、近海モノの魚は急騰します。
　是非、美味しい魚をゲットして、年末・年始のテーブルを飾ってください。





　追伸：年末等、冷凍保存する（煮）魚は、煮た後に「冷凍保存」すると型崩れもせず、
　　　　　美味しくいただけます。決して、解凍してから煮ることはしないように・・・＾＾




　　　　　　　　　　　　　　　　  

　これからの時期（今時期でも充分美味しい）のサバは益々脂が乗って美味です。

　勿論、生さばを仕込んで、圧縮鍋を使うのがいいですネ。


　魚の脂は人体の脂肪にはなりにくいですし、青魚ですから、成人病予防にも。


　少し、濃い目の「味噌味」にすると丁度脂と良いハーモニーを奏でます。